Zivju tārpi

Atrasta zivju tārpi izciršanas laikā? Šajā rakstā mēs aplūkosim visbiežāk sastopamos tārpu veidus Krievijas atklātajās vietās. Izmantojot reālu fotoattēlu piemēru, mēs iemācīsimies nošķirt, kādi tārpu veidi zivīs ir nekaitīgi cilvēkiem un kas ir bīstami. 90% no visiem zivīm uz Zemes ir inficēti ar helmintiem, kurus var atrast gan zivju zarnās, gan jebkurā citā orgānā (žaunās, acīs, gaļā, uz ādas svariem).

Šeit ir fotogrāfijas no visbīstamākajiem tārpu veidiem, kurus var pārnest uz cilvēkiem.

Siļķu tārpi un tārpi

Siļķes ir bieži viesis pie mūsu galda. Ja produkts ir slikti apstrādāts, tad tārpus var redzēt vēdera dobumā. Siļķu ķermenī visbīstamākie ir 3 veidu parazīti: anizacidoze, dipilobotrioze, opisthorchiasis. Apsveriet, kādas pazīmes šīs tārpi atšķiras.

Anizacidoze

Anizacidoze attiecas uz nematodu secību. Tas dzīvo vēdera dobumā, zivis, kāpuri atgādina apaļās spirālveida tārpi ikru un miltu virsotnē. Šis parazītu veids ir neticami bīstams cilvēkiem.

Šādus parazītus ir grūti nogalināt, sautējot, zemas temperatūras tikai imobilizē un nogalina tikai pēc mēneša. Norijot, dzīvo anisacidozes kāpurus.

Cilvēka anisicidozes simptomi

  • noturīga vemšana;
  • augsts drudzis;
  • smaga krampji vēdera sāpes, var sajaukt ar apendicītu;
  • alerģiska reakcija uz ādu pēc nātrenes veida.

Difilobotriāze siļķēs (plakantārpu)

Zivju lenteni vai Diphyllobothrium spp. Iegūst, ēdot neapstrādātas vai zemas kvalitātes saldūdens vai anadromās zivis (piemēram, saldūdens zivis, kas atrodas saldūdens upēs, piemēram, laši). Marinētas un kūpinātas zivis var arī pārnest tārpu.

Opisthorchiasis siļķes

Opisthorchiases tārpi dzīvo zivju muskuļos un žaundēs. Kad cilvēka ķermenī, parazīts izplatās aknās, kas izraisa lielu toksīnu izplatīšanos asinīs. Alerģiskas reakcijas uz ādas - simptoms opistarchosis.

Kirmi

Crucian kā arī siļķes, kas ir uzņēmīgi pret tārpiem. Anizacidoze, dipilobotriāze un opistarchoze kakurā ir tādi paši simptomi, taču ir tāds parazīts, kas visvairāk izpaužas karpā. Ligula ir lentes parazīts, kura garums ir 80 cm un platums līdz 4 centimetriem.

Ķirbji līdī

Pike visbiežāk cieš no opistarchosis. Infekcija notiek, kad līdeli ēd ceptas, jau inficētas ar parazītiem.

Opistarhoz līdaka

Pazīmes par inficētu liku: nepatīkama smaka, vizuāli atšķirīgi audzēji žaunu zonā, blāvi acis.

Ja jūs atradīsit tārpus līs, jums vajadzētu izmest šo zivju. Nav vērts riskēt un ēst to.

Sarkano zivju tārpi (ķemmes laši, laši, laši, rozā laši)

Jūras zivis ir pakļauti tādai slimībai kā nanofietozi (lat. Nanophyetiasis). Krievijā šie parazīti tiek lokalizēti Habarovskas apgabalā un Sahalīnas salā.

Nanofetozs ir ļoti izturīgs. Negaidīsim, ka ar šiem ilgajiem sasalšanas gadījumiem šie parazīti mirs. Ja stipra sālīšana, šie parazīti var dzīvot līdz pusotriem mēnešiem. Ar īsu ēdiena pagatavošanu parazīts spēj izdzīvot, jo īpaši, ja zivis ir pilnībā pagatavotas uzreiz.

Kādi parazīti ir atrodami ābīņā

Sea bass zivis ir jūra, taču šis fakts nezina viņu tārpus. Zemāk ir saraksts ar visbiežāk pārstāvjiem helminths ābolu.

  • Ligula
  • Filometrs
  • Diphyllobotrimuma latum

Kurās zivīs nav parazītu

Pastāv mīts, ka jūras zivīs nav parazītu. Bet diemžēl tas nav taisnība. Drošākās zivis ir cilvēki, kas audzēti mākslīgās inkubatoros. Šādās zivīs nav parazītu, ja tos baro ar barību un saindē no tārpiem ar narkotikām.

Jūras zivis var ēst, ja tas ir pareizi novācis un uzreiz sasalst, un nav atkausēts, kamēr tas nav uz jūsu galda. Ar šo tehnoloģiju, parazītiem ir laiks nomirt.

Jūras zivis bieži izmanto suši. Nav ieteicams ēst šādu ēdienu bieži. Infekcijas risks ar nanofetozomu vienmēr ir sastopams. Ja pēc suši uzņemšanas jūsu temperatūra ir krasi pieaudzis, tad tas ir infekcijas pazīme. Jāapspriež ārsts.

Zivju tārpi: kā novērst infekciju

Ja, samazinot zivis, jūs neesat pamanījuši parazītus, tad tas nav garantija to neesamībai. Lai novērstu inficēšanos ar tārpiem, ir nepieciešams sildīt zivis. Vāra pēc vārīšanas vismaz 20 minūtes. Cepiet cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes. Ar aukstu un karstu sālīšanu, parazītu kāpuriem mirst tikai pēc 3-4 nedēļām. Sasaldēšana arī palīdz nogalināt tārpus, bet mums jāatceras, ka šī metode darbojas tikai ar ilgu iesaldēšanu uz vienu mēnesi vai ilgāku laiku.

Parazīti ir droši un nekaitīgi cilvēkiem

  • Posthodiplostomum cuticola - jūs varat atšķirt ar melniem punktiem uz ķermeņa zivis. Bieži atrodami karpā, asari.
  • Diplostomum spathaceum - parazīts apdzīvo zivju acis, izraisot aklumu. Cilvēks nav bīstams.
  • Filometra fasciati, Philometra lethrini - apaļtārpi, kuru garums ir līdz 10 cm. Cilvēkiem tie ir bīstami tikai tad, ja tie tiek izmantoti svaigā veidā.
  • Ligula intestinalis - lentenis. Cilvēkam ir arī mazas briesmas. Šis tārps specializējas putnu nokļūšanai putniņās, lai tās izkausētu olas.

Zemāk parazītu fotogrāfijas ir vismazāk bīstamas cilvēkiem.

Tas ir svarīgi! Fakts, ka šie zivju tārpu veidi ir droši cilvēka ķermenim, nenodrošina 100% garantiju. Reiz tas nav nepieciešams. Labāk nav riskēt atkal un izmest šādas zivis.

Ko darīt, ja es ēdu zivis ar tārpiem?

Nekavējoties konsultējieties ar ārstu, lai diagnosticētu, lai novērstu turpmāku inficēšanos agrīnā stadijā. Ir vairāki tārpu veidi, kas var izraisīt komplikācijas un ārstēšanu progresīvos gadījumos, iespējams, ir nepieciešama ķirurģija. Ja jūs atradīsit tārpus zivīs, jums ir jāizmet to prom, nevis to apdraud.

Ja jūsu ģimenē zivis ir bieži viesis pie galda, tad mēs iesakām veikt profilaktisko diagnostiku reizi sešos mēnešos. Lai noteiktu parazitārās slimības, jums būs nepieciešams iziet izkārnījumos vairākas reizes, kā arī pārbaudīt asinis.

Zivju tārpi video

Mēs ļoti iesakām pārbaudīt asaris, zandarts, līdaktis par šādu tārpu (tārpu) klātbūtni. Noskatieties šo video, lai saprastu, kā tārpi izskatās zivīs.

Kādi ir parazīti zivīs?

Jautājums par to, kā uzzināt, vai zivīs ir parazīti, bieži nāk pie šī produkta faniem. Nesen zivis tiek gatavotas nekonvencionālā veidā: praktiski nav termiskas apstrādes, sāls un dūmu. Eksotisko ēdienu fani apgalvo, ka neapstrādātas zivis ar garšvielām saglabā izsmalcinātu filejas garšu. Šādiem cilvēkiem ir risks inficēties ar parazītiem no slimības ēstā indivīda. Kādi ir parazīti, kas ir bīstami cilvēka veselībai?

Tārpu veidi

Helminti zivīs var uzbrukt jebkurai no tās orgāniem: aknām, žaunām, zarnām un mutes dobumam. Parazīti ieiet cilvēka ķermenī, ja ir viegli sālīta, slikti marinēta vai termiski slikti apstrādāta gaļa. Zemāk ir aprakstīti parazīti, kas ir bīstami cilvēkiem.

Anizacidoze ir visbiežāk sastopamā slimība, ko izraisa apaļtārzemju kāpuriņi. Tie skar gandrīz visu veidu jūras zivis: asarus, mencas, lašus, siļķes. Parazīti ieiet cilvēka ķermenī, ēdot slimu indivīdu. Bieži slimību izraisa viegli sālītas un vāji marinētas filejas un tādi ēdieni kā suši vai satsivi. Kāpuri, kuru garums ir 1,5-6 cm, iekļūst zarnās vai kuņģī, seksuāli piesaistīts šo orgānu gļotādai. Pirmās anisicidozes pazīmes var rasties no 1 stundas līdz 2 nedēļām, izraisot drudzi, nelabumu, sāpes vēderā, vemšanu un caureju.

Opisthorchiasis izraisītājs ir Sibīrijas dūriens, sasniedzot izmēru 7-12 mm. Tārpi ietekmē aknas, žultspūšļus un kanāli, aizkuņģa dziedzeri. Slimības nesēji ir zivis un vēžveidīgie. Opisthorchiasis izraisītāji ietekmē ne tikai cilvēku, bet arī savvaļas dzīvnieku orgānus. Ja cilvēks ir ēst skartās zivis, tad 10-12 dienu laikā parazīti sasniedz dzimumbriedumu un sāk ēst olšņas. 4-5 mēnešu laikā tārpu attīstība notiek no olšūnas līdz nobriedušam laikam. Primāro infekciju papildina augsta ķermeņa temperatūra, sāpes labajā pusē, slikta dūša, vājums. Hroniska opisthorchiasis cilvēks var nedarboties, bet parazīti turpina vairoties.

Konorhozi izraisa trematodes, kas ir 10-20 mm garš. Apstrādāti tārpi apdzīvo cilvēka ķermenī žultspūšļa un kanālu vai aizkuņģa dziedzera. Starpnieku saimnieki ir karpas un vēži, piemēram, kalanuss. Cilvēks inficējas ar klonohozi, ēdot termiski neapstrādātas zivis vai vēžus. Helminti var dzīvot organismā līdz 40 gadiem. Slimība izpaužas kā drudzis, alerģiski izsitumi un aknu palielināšanās.

Metagonimozei ir zarnu trakta parazīti, kuru garums nepārsniedz 1-2 mm. Tārpi tiek pārraidīti ar sams, rudd, karpu, karpu, kara karpu. Slimības simptomi parādās 7-10 dienas pēc infekcijas caurejas, drudža un sāpju sajūtas veidā, resnās zarnas palpēšanas laikā.

Liguloze, dipilobotriāze, nanofietozes

Liguloze ir bīstama zivīm, jo ​​5-120 cm garš tīrradnis izjauc iekšējo orgānu funkciju. Zivis ir jaunākie parazītu pārvadātāji. Atlikušie zirgi sakrājas zivju ēdināto putnu zarnās, kur tās ieliek olas. Tad pēdējais ar izkārnījumiem nonāk ūdenī, kur atkarībā no temperatūras tie attīstās 5-15 dienu laikā. Visbiežāk tārpi apdzīvo vēdera dobumā brūsma, auns, karpas, drūms.

Difilobotriāzi izraisa zivju parazīti, sasniedzot 8-12 m garumu un pat vairāk. Lentecis var dzīvot cilvēka ķermenī līdz 10-20 gadiem. Tārpi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību un izraisa anēmiju. Vermeņi kolonizē zivju muskuļus, nonākot vēderā ar vēžveidīgajiem, pēc 3-4 nedēļām pieaugot līdz 4 cm. Pēdējā īpašnieka organismā Lentets sasniedz seksuālu briedumu. Slimībai ir šādi simptomi: vājums, nelabums, atraugas.

Nanofetozs ietekmē lašu zivis. Parazīti ir mazie tārpi, kuru garums ir līdz 5 mm. Reiz cilvēka ķermenī caur slikti termiski apstrādātu zivju gaļu inficējas tievās zarnas gļotādze, kas izraisa ilgstošu caureju. Turklāt var būt ēstgribas zudums, slikta dūša, vemšana, aknu palielināšanās.

Kopā ir zināmas apmēram 300 tārpu sugas, kas dzīvo organismā. Bet ne visi parazīti ir bīstami cilvēkiem, piemēram, sarkanie tārpi ābīņā - filometri - nerada draudus veselībai. Ikviens var pasargāt sevi no infekcijas, galvenais ir ēst pilnīgi vārītu zivju gaļu.

Infekcijas pazīmes

Zivju parazīti iekļūst cilvēka ķermenī, izmantojot filėus, slikti termiski apstrādāti. Dažas helmintu izraisītas slimības var nebūt parādītas vai tām ir simptomi, kas līdzīgi alerģijām. Tārpi var dzīvot organismā vairākus gadu desmitus, un cilvēki nav informēti par viņu klātbūtni. Slimības inkubācijas periods ir atkarīgs no parazītiem, kas izraisīja slimību, un tas var ilgt no vairākām stundām līdz 1,5 gadiem. Parazīti tiek iedalīti zarnās un ārpusdzemdību zarnās, kas ietekmē citus orgānus.

Infekcijas pazīmes ar tārpiem ir daudzas pazīmes, slimība var būt maskēta ar citām saslimšanām. Galvenie infekcijas simptomi:

  1. 1 Liela izmēra tārpi vai to lielā uzkrāšanās var izraisīt zarnu vēdera un žultiņa kanālu bloķēšanu, kas pārkāpj peristaltiku un izraisa aizcietējumus un žults stagnāciju. Šajā gadījumā ekskrementi var būt ierobežoti.
  2. 2 Parazīti zarnās izraisa caureju, jo tie rada vielas, kas izraisa bieži un bagātīgi izkārnījumus.
  3. 3 Meteorisms un vēdera uzpūšanās izraisa tārpu mazo zarnu gļotādu. Šādu stāvokli var novērot vairākus mēnešus un pat gadus, kamēr diagnoze nav pareizi noteikta.
  4. 4 Zarnu iekaisumu izraisa helminti, kas ietekmē šīs orgānas gļotādu. Uzturvielu uzsūkšanās ir samazināta, izraisot aizcietējumus un caureju.
  5. 5 Sāpes muskuļos parazītu infekcijas dēļ, meklējot ērtas vietas, pārvietojoties pa ķermeni. Cietēji var izvēlēties muskuļus vai locītavu šķidrumu. Sāpes var sajaukt ar artrītu.
  6. 6 Alerģiskas izsitumi rodas tārpu toksisku sekrēciju rezultātā. Tas izraisa eozinofilu palielināšanos asinīs, kas izraisa izsitumus uz ādas.
  7. 7 Anēmiju izraisa parazīti, kas izkārnījušies zarnās, kas sūkā asinis, kas stimulē dzelzs deficīta parādīšanos.
  8. 8 Iespējams, piemēram, vājums un aptaukošanās. Svara trūkums rodas ēstgribas zuduma dēļ, papildu mārciņas ir ķermeņa aizsardzības reakcijas rezultāts toksisko vielu atbrīvošanai no helmintiem.
  9. 9 Nervu un depresijas stāvoklis parādās sakarā ar traucējumiem centrālajā nervu sistēmā. Var rasties galvassāpes, reibonis un nelabums. Arī stāvoklī var pavadīt nogurums, apātija, slikta atmiņa. Jo augstāks infekcijas līmenis, jo spēcīgāks ir ķermeņa apreibums.
  10. Miega traucējumi rodas, kad aknas mēģina detoksicēt ķermeni naktī. Sapņā var būt zobu griešana, kurai vajadzētu brīdināt pacientu.
  11. 11 Elpošanas ceļu infekcijas, piemēram, astma, pneimonija, iesnas, mitrā klepus, var norādīt uz parazītu klātbūtni organismā.
  12. 12 Imūnās sistēmas vājināšanās ir saistīta ar parazītu izraisītu toksīnu saindēšanu. Bieži par saaukstēšanos, disbiozi un alerģiskiem izsitumiem runā par tārpiem.
  13. 13 Onkoloģiskās slimības var rasties sakarā ar organisma hronisku iekaisumu, mīksto audu bojājumu un barības vielu trūkumu.

Ja pamanāt vismaz vienu no iepriekšminētajiem simptomiem, konsultējieties ar ārstu, lai pārbaudītu ķermeni. Asās ķermeņa masas izmaiņas, sāpes vēdera dobumā un labajā pusē, bieži saaukstēšanās, hronisks nogurums vai caureja var liecināt, ka jūsu ķermenis ir noturīgs pret helmintiem.

Preventīvie pasākumi

Pirmkārt, pērkot zivis, jums jāpievērš uzmanība produkta izskanējumam. Liemeņam nevajadzētu būt nepatīkamai smaržai, blāvām acīm, izvadīšanai no anālās atveres, vēdera pietūkuma, lipīgajām skalām. Apģērbā ir jāpārbauda gaļas nosēdumi un stāvoklis: vai produktā ir kādas kāpuri un helmintes? Bet visbiežāk zivis ir tikai parazītu nesējs, tas ir, tārpu un kāpuru klātbūtne var neietekmēt tās izskatu. Un cilvēks, ēdot šādu gaļu, riskē inficēties ar bīstamu slimību.

Arī pievērsiet uzmanību zivju pārdevējam. Rūpīgi izskatu un netīrām rokām vajadzētu brīdināt pircēju. Sanitārās grāmatas ir piepildītas pat bez īpašnieku klātbūtnes. Tāpēc jums jābūt ļoti uzmanīgam un vislabāk neiegādāt zivis no tavām rokām.

Lai nepakļautu parazītiem, apstrādes laikā jums jāievēro vienkārši noteikumi:

  • Ēdienu gatavošanas laikā ir aizliegts izmēģināt neapstrādātu zivju gaļu;
  • vārīšanai un cepšanai filejā jābūt vismaz 20 minūtēm;
  • cep zivju gaļas pīrāgus vismaz 30 minūtes;
  • dziļa sasalšanas laikā parazīti mirst;
  • Zivju sālīšanai nepieciešamas 5-14 dienas.

Nav pilnīgi drošas zivis, tārpi var inficēt jebkuru personu neatkarīgi no sugas, lieluma, vecuma vai dzīvotnes.

Suši mīļotājiem ir jāzina, ka helminti var atrast arī sālsūdens zivīs. Tā kā klasiskā japāņu ēdienam gatavošanas laikā nav nepieciešama termiska apstrāde, pastāv liels risks saslimt ar to. Šāds produkts ir vērts piesardzīgi.

Diagnostika un terapeitiskie pasākumi

Parazīti var uzbrukt gandrīz jebkurai orgānai: acīm, smadzenēm, plaušām, sirdi, zarnām, aknām. Pastāv gadījumi, kad operāciju laikā tiek konstatēti helmintu uzkrāšanās, lai noņemtu apendicītu, ķirurģiskas iejaukšanās sirdī. Tārpi var izraisīt elpošanas mazspēju, zarnu kustību, aklumu. Pastāv nāves gadījumi.

Ļoti bieži šīs slimības tiek sajauktas ar dažādiem kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, hepatītu, pneimoniju. Pateicoties dažādiem simptomiem, ārsti var izdarīt nepareizu diagnozi, tādējādi norādot uz nepareizu ārstēšanu, kas ne tikai neveicina slimības pārvarēšanu, bet arī pasliktina pacienta stāvokli.

Pirmkārt, ārstam ir jāveic objektīva pacienta apskate, jānosaka sūdzības un jānosūta pacientam pārbaude. Šīs slimības diagnozes metodes ietver asinis un izkārnījumus, taisnās zarnas gļotu un žults, plaušās radītu krēpu. Pētījumi tiek veikti, lai identificētu parazītus, to kāpurus un olas. Paaugstināts eozinofilu daudzums asins analīzē norāda uz tārpu klātbūtni organismā. Tādēļ, lai noskaidrotu pacienta diagnozi, jāveic tomogrāfija, ultraskaņas diagnostika, rentgena stari. Ar galveno jautājumu palīdzību speciālistam jānosaka helmintu infekcijas avots.

Cilvēka terapija notiek ar antihelmintajām zālēm, kurām nav daudz iedarbības, taču efektīvi cīnies ar parazītiem. Šie instrumenti ietver Wormil, Pirantel, Prazquantel, Dekaris, Albendazole, Mebendazole. Parasti pietiek ar vienu zāļu devu, bet smagos gadījumos ir nepieciešama ārstēšana saskaņā ar shēmu un pat ķirurģiskas iejaukšanās.

Starp tautu līdzekļiem cīņā pret tārpu palīdzēt caurejas garšaugi: novārījums elecampane un Ziemeļbriedis. Arī labs veids ir ēst burkānus, granātus, ķiplokus, riekstus. Ķirbju sēklas ir lielisks prethelmintu līdzeklis. Nevar apgalvot, ka šīs receptes iegūs slimību, bet tos var izmantot kā preventīvus pasākumus.

Zivis ir ne tikai garšīga gaļa, bet arī veselīgu minerālu un barības vielu avots, kas cilvēkiem nepieciešams. Bet ir svarīgi saprast, cik bīstami ir ēst neapstrādātas zivis. Neatkarīgi no tā, kā jūs izvēlaties apstrādāt gaļu - siltumu, smēķēšanu vai sālīšanu - atcerieties higiēnas noteikumus. Rūpējieties par savu veselību un mīļo cilvēku veselību.

Visbīstamākie parazīti jūras un upju zivīs

Ir daudzi parazītu invāzijas veidi. Viens no galvenajiem ir ēst zivis, kas nav pietiekami termiski apstrādātas. Parastie zivīs ir kopīgas: statistikas dati liecina, ka tārpi ietekmē apmēram 90% visu cilvēku, kas dzīvo saldūdenī un jūras ūdenī. Par to jāzina žāvētu, sālītu, kūpinātu zivju, kā arī suši un sashimi ventilatori. Apsveriet, cik bīstami zivju tārpi ir cilvēkiem un ko darīt, ja zivs ir inficēts.

Kas ir bīstama zivs, kas inficēta ar parazītiem

Galvenais tārpu inficēto zivju apdraudējums ir tāds, ka tārpi, kas dzīvo zivīs, nonāk cilvēka ķermenī un izraisa helmintu infekciju attīstību. Ne visi tārpi, kas ietekmē zivju ķermeni, var inficēt cilvēkus. Bet ir svarīgi saprast, kādi konkrēti parazīti ir bīstami cilvēkiem, kādās zivju sugās viņi dzīvo. Tas samazinās iebrukuma risku.

Inficēto zivju piemērs

Kādi tārpi zivīs ir bīstami cilvēkiem:

  1. Lentets (lentenis) - izraisa slimības attīstību dipilobotriozes. Tā aug līdz 12 m un dzīvo cilvēku ķermenī gadu desmitiem. Šis plakanais tārps izpaužas līcī, līdumā, asari, lāpstiņā, asarīs, dažreiz lašos. Tās kāpuri ir diezgan lieli, baltā krāsā. Garumā sasniedz 5 mm, platumā - 3 mm. Tās atrodamas zivju muskuļos, kā arī iekšējos orgānos. Kāpuru skaits ir ļoti liels, tāpēc to sagriešanas laikā viegli redzēt neapstrādātās zivīs.

Tape var sasniegt lielus izmērus

Papēža priekšrocība ir zivju karpu ģimene

Trematodes bieži atrodamas zivīs.

Anizakids sakrata

Parazīti absorbē arī lielāko daļu barības vielu, kas izraisa izsīkumu. Tas ir īpaši bīstams bērniem. Ja viņi sistemātiski saņem mazāk vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu vielu, var sākties fiziskā un garīgā attīstība. Ņemot vērā šīs katastrofās sekas, ir svarīgi izvairīties no ēšanas zivju, ko skar helminti.

No parazītiem ārā Jums ir jālieto tikai tukšā dūšā.

Kā atšķirt inficētās zivis?

Parazītus var izraidīt mājās. Vienkārši neaizmirstiet dzert vienreiz dienā.

Ir gadījumi, kad zivju tārpi ir viegli atklāt. Griešanas laikā redzamas nogatavojušās personas vai lielas kāpuri ir redzamas ar neapbruņotu aci. Šādās situācijās nav šaubu, ka zivis ir inficētas.

Ir svarīgi spēt atšķirt parasto un inficēto zivju.

Par tārpu sakāvi var norādīt zivju izskatu. Ja uz tās virsmas ir melni plankumi, tad tā ir skaidra infekcijas pazīme. Īpaši šis apraksts ir raksturīgs siļķēm.

Ir aizdomas, ka parazīti dzīvo zivīs, un zvejnieki var zvejot. Šādiem indivīdiem ir īpaša uzvedība - tie atrodas uz ūdens virsmas, ir ievērojama letarģija, un arī vēderis ir pietūkušies. Kad jūs nospiežat uz šādu zivju vēdera, var parādīties tārps.

Zivis ar parazītiem bieži var identificēt pat zvejas laikā.

Ko darīt, ja zivīs ir tārpi?

Kirmi sastopami upes un sālsūdens zivīs, jo īpaši sarkanās zivīs. Ja jūs tos atradīsiet, labāk nelietot šādu produktu. Īpaši bīstami ir ēst zivis ar lenteni.

Zivis ar sarkanajiem tārpiem jāpakļauj intensīvai termiskai apstrādei.

Ja ir aizdomas, ka zivis ir inficētas, un jūs plānojat to ēst, jums jāievēro šādi noteikumi:

  • tārpus un viņu kāpurus mirst augstā temperatūrā, tādēļ to vajadzētu vārīt un grauzdēt vismaz 20 minūtes un cep cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes;
  • sālītajā zivjā parazīti mirst 14-16 dienas;
  • saldētās zivīs parazīti arī mirst - kad tas ir sasaldēts -30 ° C temperatūrā, tas tiek dezinficēts 6 stundas, -20 ° C pēc 36 stundām un -12 ° C 60 stundu laikā.

Eksperti saka, ka mazie sarkanie tārpi, kurus bieži sastopas zivīs, ir droši cilvēkiem. Bet tas arī būtu pakļauts rūpīgai termiskai apstrādei.

Kādas zivis nav parazīti

Eksperti saka, ka tie ir sastopami visos zivju veidos, kas audzēti dabīgajos ūdeņos, izņemot storu. No tārpiem tīrīti arī zivis, kas audzētas mākslīgos rezervuāros, ja to baro ar mākslīgo barību un regulāri ārstē parazītiem.

Ja pēc ēšanas zivis, īpaši nepietiekamas termiskās apstrādes laikā, pasliktinās jūsu veselība: paaugstinās temperatūra, būs gremošanas traucējumi, vemšana, sāpes vēderā, drudzis, spēka zudums, jums jākonsultējas ar ārstu. Viņi izraksta diagnozi diagnozes apstiprināšanai vai novēršanai.

Lai samazinātu risku inficēties ar tārpiem, ja ēst zivis, jums vajadzētu iegādāties šo produktu veikalos, kur to testē. Tāpat tam ir jābūt gatavam, ievērojot tehnoloģiju. Labāk ir atteikties no neapstrādātu un zemu sālītu zivju izmantošanas.

Novērtēt šo rakstu
(4 vērtējumi, vidēji 3,75 no 5)

Zivju tārpi - bīstami un droši, jo zivs nav parazītu

Kurās zivīs nav tārpu? Jaunākie pētījumi liecina, ka visi zivju produkti ir invazīvi. Pat jūras zivīm parazitē vairākas helmintu sugas, it īpaši anisakīdi. Zivju tārpi (cestodi) nav tik reti, jo tie var likties no pirmā acu uzmetiena. Papildus cestodiem vismaz divpadsmit citas helmintu šķirnes izmanto jūras un saldūdens iedzīvotājus, tostarp vēžus un krabjus, kā starpniekus vai gala saimniekus. Bieži atrodams zivju apaļtārzemēs (nematodes), kā arī dzīvokļos (trematodes). Ne visi no tiem ir bīstami cilvēkiem. Vai ir iespējams ēst zivis ar tārpiem iekšā? Jā, ja cilvēki to pareizi pagatavo. Ko darīt, ja tārps zivīs jau ir atrodams mājās? Iespējas Nr. 3 - ņemt uz veikalu, iesaldēt pāris nedēļas, ir labi pannāšanai vai vārīšanai.

Droši tārpi

Daudzas zivju sugu parazītu sugas nerada īpašus draudus cilvēkiem. Tas ir saistīts ar to, ka:

  • Ne katrs tārps, kas parazīda zivis, ir bīstams cilvēkiem.
  • Zivis, ko mēs pērkam lielveikalos un zivju veikalos, nāk mums saldētas. To var uzskatīt par drošu, ja viss ir pareizi izdarīts uz zvejas kuģa. Kādā temperatūrā tārpi neitralizē? Lielākā daļa no parazītiem, kad saldēti no -20 ° C un zemāk, mirst 7-14 dienu laikā.
  • Ja jūs ēdat ceptu vai pagatavotu zivju saskaņā ar pieņemtajiem standartiem (man nav pusvārdu), pēc termiskās apstrādes 99% visu parazītu mirs.

Tālāk minētie parazīti zivīs netraucē cilvēkiem pat dzīvo formu: diplokomas (dzīvoklis), pilometri (apaļas), dažu veidu plakantārpu.

Diplokostomija

Zivju parazīti, piemēram, Posthod diplostomum cuticola, Diplostomum spathaceum, Posthodiplostomum minimums, pieder pie ģimenes Diplostomatidae un pieder pie trematode vai flat tārpu klase.

Kutikulas diplostomija parazītis tuvu zivju acīm - krūšu spraugās, žaundēs, tas notiek acs āboli. Šis parazīts ir atrodams visur Krievijas teritorijā saldūdens ķermeņos, kā arī Kurskas līča Baltijas jūrā. Diplosts ir atrodams āpsaimos un cpprinidos, jo īpaši ar asarām un kušķiem.

Tārps Diplostomum spathaceum parazītis tikai objektīvā. Rezultātā zivju acis kļūst duļķainas un zaudē redzi aktīva iekaisuma procesa dēļ. Slimība ir īpaši pakļauta:

  • Laša (sarkanās zivīs: keto, laša, laša, coho, jūras foreles, kā arī rozā laša var bieži atrast dimple).
  • Karpu (brūsu, ide, kara karpu, karpu, linu, sudraba karpu, plūdu).
  • Asaris (šie jūras asaru parazīti ir sastopami diezgan bieži).
  • Whitefish (baltijas, nelma).

Posthodiplostomum minimums ir plaši izplatītas nelielu trematode sugas, kas dzīvo zivīs. Šo tārpu garums nepārsniedz 1,2 mm. Plaši izplatīta Meksikā un Ziemeļamerikā. Nārstojošai diplokomai ir priekšējais ovālas daļas ar ventrisku dobumu, kas pārklāts ar daudzām mugurpusi. Parazītu kāpurus var atrast zivīs zem ādas un audos metacerarijas formās, un tās var redzēt pat ar neapbruņotu aci.

Pilometra

Filometra fasciati vai Philometra lethrini attiecas uz zivīm nematodēm (foto zemāk). Tie ir sarkani tārpi, kuru garums ir līdz 0,1 metriem. Tos pirmo reizi atrada Kuka dienvidu daļā pie Jaunkaledonijas piekrastes. Tārps visbiežāk dzīvo mēroga kabatās sievietēm vai peldošās urīnpūšļa čaulā vīriešu karpās. Tīrot skalas, helminte tiek noņemta, un zivis, kas reiz bija ar tārpiem, kļūst izmantojamas.

Cestodes vai tārpenes

Zivis parazitē vairākas šo tārpu sugas - Ligula intestinalis un Schistocephalus solidus.

Pirmais lentes tārps ir parasts stingra vārds. Zivju ķermenī tas paliek pēdējās kāpuru posmā (plerocercoid) un tajā pašā laikā sasniedz 100 cm garumu.

Schistocephalus solidus tāpat kā Ligulidae ir normālā dzīves ciklā. Šī parazīta izmērs ir diezgan mazs - tikai daži centimetri. Parazīti mazās zivīs.

Bīstamie tārpi

Noteikti atcerieties, ka ne tikai upju zivīm, bet arī vēžiem, kā arī jūras zivīm varat satikt nevēlamus viesus. Tāpēc labāk ir būt uzmanīgiem un atteikties no sālītas vai aukstas / karstas kūpinātas siļķes un makreles un vismaz 20 minūtes gatavot vēžveidīgos. Jūras zivju parazīti nav mīts, bet gan skarba realitāte (piemēram, mencas vai siļķu tārpi).

Starp milzīgo tārpu skaitu, kas ir parazīti jūras un saldūdens zivīs, tikai daži to sugas spēj inficēt cilvēkus. Tās pieder apaļām, plakanām un plakantārpujām. Parazīti, kas dzīvo zivīs, ir bīstamas cilvēkiem (skatiet zemāk redzamo fotoattēlu):

Starp retām zivju tārpiņām var minēt Heterophyes heterophyes un Metagonimus yokogawai.

Anizakida

Tie tiek uzskatīti par visbīstamākajiem no tiem, kas dzīvo zivīs. Cilvēkiem īss parazīts:

  • Anisakis simplex - balto siļķu tārpi. Šādi skumbriņu un siļķu tārpi ir ļoti izplatīti. Parasītus polāķī pieder arī Anisakis vienkāršs.
  • Pseudoterranova decipiens. Menca tārpi ir šīs sugas anisakīdi. Tās bieži sastopamas pat saldētās zivīs un tiek sauktas par mencu tārpiem.

Infekcijas ceļš ir perorāls. Siļķu ērgļi var iekļūt cilvēka ķermenī no neapstrādātām vai sālītām zivīm (parazīti skumbriņā vai siļķēs, tārpi polākā). Situācija ir līdzīga mencai, to var inficēt vēl straujāk, regulāri izmantojot suši no paltusa, foreles, rozā laša, kā arī tad, ja burbulis ir nepareizi gatavots (šī zivs pieder mencai). Ļoti bieži aknu šūnās tiek konstatēts anizīzes parazīts.

Dihilobotrijs

Pieder zivju parazītisko cestošu klasē. Ir aptuveni 13 šķirnes dipillobotriuma (Diphyllobothrium). Jūs varat inficēties ar 3 no tiem - Latum (platas lentes), Dendriticum un Nihonkaiense.

Plašā lente, kas dzīvo zivīs, ir viens no garākajiem tārpiem pasaulē. Tā garums sasniedz 10 m un vairāk. Parazīta mūža ilgums ir līdz 20 gadiem.

Tārpa dzīves cikls ir diezgan sarežģīts:

  1. Inficēts cilvēks izsauc nenobriedušas olas kopā ar izkārnījumiem.
  2. Tārpu olas nokļūst ūdens vidē, kur tās nogatavojas apmēram 20 dienas, pēc kuras tās atstāj onkosfers.
  3. Pēc kāda laika onkosfers ražo coracidia - kāpuri, kas pārvietojas ūdens vidē, un starpposma saimnieki baro viņiem (vēžveidīgie, zivis).
  4. Vēžveidīgie un jūras zivis ēd koračidijas. Savā ķermenī parazīts pārvēršas par procercoīdu.
  5. Otrais vidējais saimnieks, neliela zivs, ēd vēžveidīgos. Šeit procercoid kļūst plerocercoid. Ja cilvēks iztērē jēlu zivju izejvielas, viņš kļūs inficēts.

Jāatzīmē, ka cilvēkus nekad ēst neizmanto minnas un citas mazas zivis. Tomēr iebrukuma briesmas turpina pastāvēt, jo šīs zivju sugas ir barības plēsējiem, piemēram, līdakiem vai forelei.

Pēc inficēto zivju norīšanas, tie kļūst par plerocercoīdu nesējiem. Šeit zivju gaļai ir lokalizēta plaša lente. Ja ēdat slikti termiski apstrādātu vai grauzdētu foreli vai līdeli ar parazītiem, persona kļūst par plaša lenteni.

Trematodes

Ir apmēram nedaudz vairāk par 3 duci šķidruma tēmēm, bet tikai daži no tiem rada reālus draudus cilvēkiem. Tas ietver tādus saldūdens zivju parazītiem kā Clonorchis sinensis (Klonorchus) un Opisthorchis spp (Opistorchis). Starpnozaru saimnieki šajā gadījumā ir mīkstmieši bitiniīdi un karpi (sarkans, karpas, karpas, laši un citi).

Turklāt mazie trematodes ir bīstami cilvēkiem, viens no starpnieku īpašniekiem ir zivis, un pēdējie upuri ir zīdītāji. Tie ir Heterophyidae ģimenes locekļi. Visbiežāk sastopamie patogēni ir Heterophys heterophyes un Metagonimus yokogawai sugu helminti.

Slimības, ko izraisa zivju tārpi

Zivju tārpi bieži cilvēkiem izraisa dažādu helintēzi. Tas ir saistīts ar to, ka šo produktu (zivis) uzskata par drošāko, salīdzinot ar liellopu gaļu vai mājputniem. Starp tārpu infestācijas, ko izraisa zivju tārpi:

  • anizacidoze;
  • difilobotrioze;
  • klonohoze;
  • opisthorchiasis;
  • heterofiozes (Heterofīzes heterofīzes);
  • metagonimozi (Metagonimus yokogawai).

Anizacidoze

Anizakīdu kāpuri (polsteru, siļķu, mencu tārpi) ir pielāgoti zivs ķermenī un nav pielāgoti ilgstošai cilvēka ķermeņa uzturēšanai. Tūlīt pēc tam, kad nokļūst tajā, tārpi mēdz iziet tik ātri, cik vien iespējams. Tomēr viņu īsās vizītes laikā viņi var nodarīt lielu kaitējumu cilvēka veselībai. Zarnu vai kuņģa simptomi ir visizteiktākie, atkarībā no tā, kur parazīts īslaicīgi apstājās:

  • Vemšana, pastāvīga slikta dūša.
  • Vispārējs vājums.
  • Temperatūras paaugstināšanās līdz subfebrīlam.
  • Caureja.
  • Gāzu uzkrāšanās zarnās.
  • Epigastriskas sāpes.
  • Alerģiskas reakcijas pret parazītu toksīnu izdalīšanos - angioneirotiskā tūska, nātrene.

Anizakīdi var migrēt uz aknām vai barības vadu. Pirmajā gadījumā ir žultsvadu un urīnpūšļa iekaisums, otrkārt, sāpes vēderā, ko papildina klepus.

Dipilototrioze

Difilobotrii dzīvo zivīs, vienlaikus labi pielāgojoties ilgam cilvēka ķermeņa uzturēšanās laikam. Viņš ir viņu pēdējais kapteinis. Savā zarnā, piemēram, platas lentes tārps var pieaugt līdz gigantisku izmēru - 12 metrus un dzīvot vismaz 10 gadus.

Difilobotriāze var būt asimptomātiska. Lai gan patiesībā ir nespecifiski simptomi sāpju vēderā, slikta dūša, atrofija. Bet pacients pievērš uzmanību viņai tikai pēc tam, kad viņa izrakstījusi fermas tinteņa lentes gabalu. Citi simptomi ir:

  • Patoloģijas sistēmās: gremošanas, asinsveidošanās, nervu sistēmas.
  • Vājums, miegainība.
  • Izkārnījusies izkārnījumi.
  • Nesaprātīgas garšas sajūtas, ēdot skābu, pikantu, sāļu pārtiku.
  • Ir iespējami alerģiski izsitumi - nātrene.
  • Vemšana, apetītes zudums.
  • Svara samazināšana.
  • B12 deficīta anēmija.
  • Parestēzija.

Diagnozi 9 no 10 pacientiem diagnosticē Akhilia - kuņģa dziedzera atrofija, kas rada gremošanas sulu, kā arī trombocitopēnija, leikopēnija.

Klonohoze

Klonorhi tārpi (ķīniešu gliemeži) pamatā galvenokārt ir kuņģī un cilvēka aknās. Simptomi ir līdzīgi opisthorchiasis:

  • Vispārējs vājums, drudzis, limfmezglu iekaisums. Palptējot, tiek atklāta palielināta akna, retāk ir liesa. Šis statuss ilgst līdz mēnesim. Tas ir saistīts ar parazīta dzīves ciklu.
  • Vēlāk mēneša laikā pacienta izkārnījumos tiek atklātas ķīniešu pūslīšu olas.
  • Izvērstos gadījumos pacientam kritiskās situācijās attīstās zarnu diskinēzija, hepatīts, pankreatīts, angiocholīts un aknu ciroze.

Clonorchosis notiek hroniski, ar paasinājumu un remisijas periodiem.

Opisthorchiasis

Worms opistorhi dzīvo aknu iekaisuma kanālos, bet tie atrodami arī aizkuņģa dziedzerī. Simptomi, kas saistīti ar to klātbūtni cilvēka ķermenī, tiek iedalīti alerģiskajā stāvoklī, kas saistīts ar toksisko vielu izdalīšanos ar tārpiem, kā arī traumatisks - piesaistot ķermeni un pārvietojot tārpu, tas lielā mērā nodara kaitējumu. Ar augstu tārpu koncentrāciju iespējama žultiņa kanāla pilnīga bloķēšana.

  • Strauja temperatūras paaugstināšanās līdz 38 un vairāk. Atrodas līdz 3 nedēļām.
  • Steniņu, muskuļu, galvassāpes.
  • Nātrene
  • Caureja, vemšana, slikta dūša.
  • Bezmiegs, letarģija vai otrādi - pārmērīga uzbudinājums.
  • Apvelk limfmezglus.
  • Dzelte
  • Sāpes labajā pusē.

Slimība var parādīties ilgu laiku, bez skaidri izteiktiem paasinājumu periodiem. Šajā gadījumā pacientiem pakāpeniski attīstās hronisks hepatīts un smagāki traucējumi - hepatocelulāra karcinoma un aknu ciroze.

Ja tārpiņš nozvejots aizkuņģa dziedzerī, simptomi ir atšķirīgi:

  • Apkārtējās sāpes, kas rodas krūšu kreisajā pusē.
  • Depresija, miega traucējumi, galvassāpes.
  • Strauja garastāvokļa izmaiņas.

Ja tārps nokļūst zarnās vai kuņģī, rodas čūlas, gastroduodenīts, hronisks gastrīts.

Heterofioze

Galvenā Heterophyes heterophyes worm lokalizācijas vieta ir cilvēka zarnas. Tomēr viņa olas var iekļūt smadzenēs.

Slimību raksturo zarnu trakta un alerģijas simptomi:

  • Izkārnījumos izkārnījumi (caureja, aizcietējums).
  • Nātrene
  • Galvassāpes
  • Vemšana, slikta dūša.

Hronisku kurss raksturo noturīga caureja, drooling, sāpes, lokalizētas vēderā. Heterofioze izraisa enterīta attīstību.

Metagonimiza

Šīs helmintiāzes simptomi ir līdzīgi heterofiozei. Kursa sākums ir akūts, kam raksturīga temperatūras paaugstināšanās, drudzis un alerģiskas reakcijas niezes formā. Tālāk attīstās enterīts, kam raksturīgas sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana, ilgstoša caureja.

Vai helminti ir bīstami zivīs un vai to var ēst? Ja neesat pārkāpis higiēnas standartus, produkts ir drošs. Bet, lai to ēst vai mest prom - katrs nolemj individuāli. Zinot, kā izskatās šie vai citi tārpi, varat noteikt to izskatu un saprast, vai tie ir bīstami cilvēkiem vai nē. Ja tārpi atrodami veikalā nopirktās svaigi saldētās zivīs, nebaidieties. Iztīriet to, mazgājiet to un labi sildiet. Pēc tam pat parazīti, kas paliek liemeņā, tiks padarīti nekaitīgi.

Parazīti zivīs, kas ir bīstami cilvēkiem: zivju parazītu fotogrāfijas un nosaukumi

Makšķerēšana ir diezgan aizraujoša aktivitāte, kuru izgudroja cilvēks. Protams, makšķerēšana ir lielisks veids, kā pavadīt savu brīvo laiku, atpūšoties dabā klusumā.

Noteikti, šāda aizraujoša nodarbība ir vēl viena monētas puse, ko varētu teikt, ir diezgan problemātiska. Daudzi makšķernieki zina, ka zivis apdzīvo dažādus parazītus.

Saskaroties ar tiem griešanas procesā, cilvēki, atrodot lielus kāpuru vai tārpus, to izmet projām. Arī viņi pat neapzinās, ka daži zivju parazīti nerada draudus cilvēku veselībai.

Zivju tārpi var iekļūt jebkurā no tās orgāniem - tā var būt aknas, zarnas, mute, žaunām. Parazīti ieiet cilvēka ķermenī, kad to patērē ar neapstrādātu, nedaudz sālītu vai termiski slikti apstrādātu zivju gaļu.

Ir zināms, ka helminti ir tūkstošiem sugu, no kurām dažas rada nopietnus draudus cilvēka dzīvībai, bet citi izrādās pilnīgi nekaitīgi.

Šajā sakarā ir nepieciešams noskaidrot, kuri zivju parazīti ir bīstami un kuri nav? Kurš var atrast mencas, lašiņus, grayling, omul, līdaku, skumbriju, storu, tunzivju, heku un mencu aknu un burbot orgānos? Un arī uzziniet, vai varat ēst inficētās zivis vai nē?

Kādi parazīti ir nekaitīgi?

Nekavējoties jāsaka, ka mazu veidu parazitārie mikroorganismi rada nopietnus draudus. Parasti zvejas entuziastiem, kuri ne tikai vēlas zvejot, bet arī daudz par to zina, nav izkaisīti par garšīgu un saldu sarkanās gaļas (char) vai upju zivīm (rudd, lācis), bet izmanto noteiktas prasmes, nekaitējot viņu ledusskapi.

Praktiski visās upju zivīs (izņemot starteri) ir dažādi parazīti, kurus var noņemt mehāniski, un pēc tam termiski apstrādātas zivis. Starp citu, praksē visbiežāk tie ir siļķu tārpi. Bet sterleļās kāpuriem un tārpiem ir ārkārtīgi reti, tāpēc jūs varat ēst pat neapstrādātu!

Pastāv noteikta grupa parazitāriem tārpiem, kas zivīm rada ievērojamu kaitējumu, taču tie nav bīstami cilvēkiem, un tie nav inficēti, ēdot zivis. Parazītu tārpu sugas, kas nav bīstamas cilvēkiem:

  • Tārpi
  • Šistotsefamos.
  • Trienophorus nodulozus.
  • Filometrs (kā attēlā).

Zivju gaļas helminti ir diezgan bieži. Kā parasti, lielākajā daļā gadījumu karpu ģimene ir inficēta - tā ir rudd, lācis. Lielu briesmu izraisa parazītisks indivīds ar nosaukumu Ligula (kā attēlā).

Akvāri, kas iespiež zivis, sāk aktivizēties, tad to čaula izšķīst un sākas tārpa dzīves cikls. Laika gaitā ligula kļūst par pieaugušo un var sasniegt 15 centimetrus garu, bet brūsā.

Kad parazīts iekļūst cilvēka organismā, tas izraisa metabolisma procesu neveiksmi, kas nākotnē rada nopietnas slimības un nopietnas komplikācijas. Šo zivju ēdiena gatavošanas īpašības:

  1. Ja zivs atrodas zivs, tas nenozīmē, ka tas ir nekavējoties jāatsakās no tā. Neskatoties uz šāda parazīta risku cilvēkiem, ar pienācīgu prasmi ēdiens var tikt glābts.
  2. Ir nepieciešams tīrīt lašus no iežiem, kamēr parazitārā helmintene tiks noņemta.
  3. Skalojiet zivis ar tekoša ūdens plūsmu vai kādu tvertni, un tā ir gatava ēst.

Jāatzīmē, neskatoties uz to, ka tur ir brekši kāpuru parazītiem, tie nav iekļūt gaļu no zivīm, tāpēc to var ēst. Daudzi ir ieinteresēti un vai ir iespējams ēst tīras zivis, bet izejvielas? Šeit atbilde ir nepārprotama, nē, jo brāļos var būt nelieli parazīti, kas cilvēka acs neredzami.

Cystidicol Faryonis (kā attēlots) - parazitārie mikroorganismi, kurus visbiežāk novēro ziemā un vasarā zivju gaļā. Tārps un tās kāpuri dzīvo peldbaseinā, parazīts ir plāns un garš vītne, bālgans.

Šāda helminta neveido draudus cilvēku veselībai. Tomēr, pirms ēst ēdienu, jums ir jāatbrīvojas no visiem iepludinājumiem.

Trienoforus nodulozus, Filometra

Parazīti "iznāca", piemēram, kausēti!

Jau no rīta parazīti "izlido" ar svilpi.

Bumbu aknās bieži sastopamas mazas, baltas krāsas veidojumi, kas bieži vien ir līdzīgi bumbiņām. Ja tie ir bojāti, jūs varat redzēt, kā tārps parādās no tā (kā fotoattēlā).

Šādas zivju helmētas liellopu aknās var būt līdz 15 centimetriem. Inficēto zivju gaļu var ēst ar lāpstiņu, tikai pirms tas ir nepieciešams, lai notīrītu svešķermeņus, noteikti izņemiet aknas, labi izskalojiet tekošā ūdenī, neaizmirstot par nepieciešamo ēdiena gatavošanu pirms ēšanas.

Zivis, kas ir nozvejotas saldūdens ūdenstilpēs, var saturēt filometru, parazītu tārpu, kura garums ir 10-12 cm. Funkcijas helminth:

  • Atrodas zem skalas, dažreiz parazīts "slēpj" spuras.
  • Helminth ir ļoti plānas svītras, piemēram, pavediens.
  • Šīs parazītu sugas vidējais saimnieks ir vēžveidīgie, bez viņu līdzdalības helminta netiek nodota.

Iespējams ēst piesārņotas zivis, kas nozvejotas saldūdenī. Tomēr vienmēr ir vērts atcerēties noteikumu, ka iekšpusē jābūt izmetam (vēlams apglabāt), gaļa rūpīgi jānomazgā un jāmazgā ugunī vismaz 20 minūtes.

Kakriņā ir parazīti, kas izskatās kā ligula, tiem ir īsāks garums, un tos sauc par digramiem (kā attēlā). Raksturīgi, ka šie parazitārie tārpi un viņu kāpuri ir sastopami sarkanās zivīs - foreles, laši un ķiploki.

Tomēr tie ir pilnīgi droši organismam, tādēļ, iztīrījuši no tiem zivis, to var ēst pat vāji kaltēti.

Eustrongilīdi dzīvo asari, bet tie nav bīstami cilvēkiem. Kāpuri ir šķiedru formā, balti vai caurspīdīgi.

Ezera dzīvojošajiem parazītiem ir negatīva ietekme tikai uz tās iekšējiem orgāniem, un, izņemoties no zivīm, gaļu var ēst.

Kādiem parazītiem vajadzētu piesargāties?

Vislielākais drauds cilvēkiem ir mazs, bet nobriest indivīdiem, kuru garums svārstās no 2 līdz 5 milimetriem. Šajā gadījumā ļoti svarīgi ir ātri noteikt parazītu klātbūtni zivju gaļā, lai izslēgtu nākamo inficēšanos produkta ēšanas laikā. Parazītu cilvēki, kas ir bīstami cilvēka ķermenim:

  1. Diphyllobotrium latum.
  2. Diphyllobotrium dendriticum.

Difilobotrium latum pārsvarā atrodas zivju ikru un žaunu vidū. Un, ja ir piesārņota gaļa, tad cilvēks var nozvejot infekciju. Kā likums, šāds tārps ir atrodams burbuļu, līdaku, dažreiz ķermeņa orgānos.

Ja larva nonāk cilvēka ķermenī, tā galu galā kļūst par nobriedušu cilvēku, kas aug visā dzīves ciklā. Pamatojoties uz medicīnisko praksi, mēs varam teikt, ka helminta garums var sasniegt līdz 50 metriem. Turklāt bija gadījumi, kad tārps daudzus gadus dzīvoja cilvēka organismā, izraisot daudzas slimības.

Diphyllobotrium dendriticum atrodamas tikai atklātajos ūdenstilpēs Krievijas Federācijas teritorijā. Atrada teļš, aknas, kāpurus. Ja tārps iekļūst cilvēka ķermenī, tas var pieaugt līdz iespaidīgam izmēram - vairāk nekā viens metrs.

Parazīta dzīves cikls ir seši mēneši, taču šajā laikā tas var nopietni pasliktināt cilvēku veselības stāvokli, traucējot iekšējo orgānu un sistēmu pilnīgu darbību. Kā parasti, pacientam ir konstatētas daudzas slimības, kuras sarežģī nopietnas sekas, ja nekavējoties netika veikta ārstēšana.

Tiek uzskatīts, ka jūras veltes un kalmāri ir droši cilvēka ķermenim, un tajās nav kāpuru. Patiesībā tas tā nav.

  • Kāpuri un tārpi var dzīvot jūras veltēs un kalmārās.
  • Kalmāru tārpi pieder pie nematodu grupas un var izraisīt dažādas slimības, piemēram, anisacidozi.

Ir iespējams inficēties ar kalmāriem tikai tad, ja pārtikas produkta termiskā apstrāde nav pietiekama.

Zivis un helminti

Siļķes un makreles satur parazītus, kas var izraisīt tādas slimības kā liguloze, anisacidoze, opisthorchiasis.

Liguloze ir slimība, ko izraisa lentu parazīti, kuru garums ir līdz 1 metram. Slimības sarežģītība ir tā, ka tārps nepārtraukti aug, vienlaikus provocējot iekšējo orgānu saspiešanu, un noslēdz toksiskas vielas, kas cilvēka organismu saindē.

Ligulozi raksturo šādi simptomi:

  1. Reibonis.
  2. Galvassāpes
  3. Dramatisks stāvoklis.
  4. Paaugstināta ķermeņa temperatūra.
  5. Slikta dūša
  6. Gremošanas trakta traucējumi.

Ja zivs ir līdzīgas lentēm raksturīgiem parazītiem, šis produkts jāiznīcina. Daudzi ir ieinteresēti un palīdzēs apstrādāt terapiju? Nē, tas nepalīdz, bet vienkārši samazina infekcijas iespējamību.

Bieži gadās, ka, iegādājoties mencu aknu kausu, tajā ir iespējams atrast plānas un garas tārpu svītras. Neapšaubāmi lielākā daļa patērētāju atbrīvojas no mencu aknu, jo ļoti maz cilvēku zina, ka aknu helminti ir normāli.

Saskaņā ar sanitārajām un higiēniskām normām ir pieļaujama neliela tārpu daļa mencu aknās, tāpēc to var droši ēst, tam nebūs negatīvas ietekmes uz veselību, un inficēta mencas akna neradīs kaitējumu cilvēkiem.

Kurās zivīs ir parazīti?

  • Skumbriņā novēro apaļtārzemju kāpurus, kas lokalizēti aknās, nierēs, zarnās. Tārpi, kas iekļūst cilvēka ķermenī, pārvieto zarnas, pārtrauc darbu, var radīt čūlas un audzējus.
  • Kā liecina daudzi pētījumi, tunzivis ir visvairāk nekaitīgās zivis patēriņam, tai gandrīz nekad nav parazītu.
  • Baikal omul ir ne tikai delikatese, bet arī briesmas cilvēkiem. In omul var būt tējas dzērājs.
  • Svarīgs drauds ir omul, kura iekšpusē ir veselas kapsulas ar tiem piesaistītā parazīta embriju. Kad inficētais omuls cilvēka iekšienē, infekcijas iespējamība tuvojas 100%.
  • Bumbas aknās var būt arī lenteņu tēja. Parastie mikroorganismi parasti mencu krājumos parasti nav sastopami mencās, un pat retos gadījumos tunzivis ir atrodams lentāmarkartu.

Piekrastes pieder pie plekstveidīgo zivju sugas. Daudzi apgalvo, ka plekste ir drošākā zivs, un jūs pat varat ēst to neapstrādātu. Bet nē, patiesībā pretējā ir taisnība. Ja jūs ēdat zivis neapstrādātā veidā, jūs varat noķert tārpus kāpuru kāpurus, kas ir līdzīgi kā auskari, bet mazliet mazāk.

Šie tārpi parazīda cilvēka kuņģa-zarnu trakta, izraisot kuņģa un zarnu slimības. Kad plekstes satur helmstus, tikai rūpīga ēdiena gatavošana vai sasaldēšana palīdzēs atbrīvoties no tām. Ideāli, ja plekste atrodas saldētavā 7 dienas.

Jebkurā gadījumā, ja kāds konstatē, ka zivīm ir helminti (aknu vēderis, lācis, mencas, līdaka, laši), jums rūpīgi jānoņem visi miglāji, jāizskalo ar ūdeni un pēc tam vismaz 20 minūtes jāveic termiskā apstrāde. Šis noteikums neattiecas tikai uz mencu aknām, ko pārdod konservētos veidos.

Ja rodas nopietnas šaubas un cilvēks jautā, vai ir iespējams ēst vai nēsāt šādas zivis, labāk ir atteikties no tā izmantošanas. Tā kā, labākajā gadījumā, jūs varat saindēt, un sliktākajā gadījumā - būt par operatīvo galdu. Šajā rakstā redzamajā videoattēlā tiks parādīti tipiski parazīti. kas nogalina vīrieti.

Kādi parazīti dzīvo zivīs?

Liela daļa slimību izraisošo parazītu cilvēkiem dzīvo zivīs. Ņemot vērā to, ka gaļa tiek patērēta visur, šī problēma ir svarīgāka nekā jebkad agrāk.

Tajā pašā laikā zīdaiņi var dzīvot helminti, kas ir bīstami ne tikai veselībai, bet arī cilvēka dzīvībai.

Kādos rezervuāros ir augsts risks inficēt zivis ar tārpiem?

Parasti zivis var inficēties ar parazītiem jebkurā ūdeņos, taču pastāv apstākļi, kas būtiski palielina infekcijas iespējamību. Visaugstākais inficēšanās risks ir rezervuāros ar stagnējošu vai duļķainu ūdeni, kā arī purvainos apgabalos.

Ir svarīgi atzīmēt, ka lielākajai daļai parazītu vislabākais eksistences un reprodukcijas stāvoklis ir silts klimats. Lielākā daļa zivju invāzijas rodas karstā laikā, kas ir diezgan loģiski, jo karstā laikā parazīti ir visaktīvākie. Tāpēc endēmiskajos apgabalos ieteicams zvejot tikai ziemā.

Kādi parazīti var būt zivīs un kādas slimības cilvēkiem tas rada?

Cilvēka parazīti, kas tiek pārnesti, ēdot inficētās zivis, ir diezgan daudz.

Mēs uzskaitām visbīstamākās no tām:

  1. Sibīrijas pārsteigums. Tārpa izmērs ir 7-12 milimetri garš, ķermenim ir bālgana krāsa. Sibīrijas kašķis izraisa slimības opisthorchiasis.
  2. Ķīniešu pūķis Tārpa izmērs ir 9-16 milimetri garš, ķermenim ir bālgans krāsa. Ķīniešu kašķis izraisa slimības klonohozi.
  3. Plašs lentēvis. Tārps var būt līdz 12 metriem garš, tas izskatās pelēcīgs tārps, kura ķermenis sabiezē uz galvas. Plaša lente rada slimību dipilobotriozi.
  4. Trematode Nanophyetus schikhobalowi. Helmontai ķermeņa garums ir no 0,52 līdz 0,58 milimetriem, ķermenim ir dzeltenīgi pelēks krāsa. Parazīts Nanophyetus schikhobalowi izraisa slimību nanofietozi.
  5. Trematode Metagonimus yokogawai. Helmontai ķermeņa garums ir 1-2,4 milimetri ar platumu no 0,4 līdz 0,7 milimetriem. Parazīts Metagonimus yokogawai izraisa slimības metagonimozi.
  6. Anizakida. Parasti tārpu ķermeņa garums ir 50 līdz 66 milimetri, ķermeņa parazīti ir pelēcīgi krāsaini. Anizakida izraisa anisacidozes slimību.
  7. Parastais josta. Tārps var būt līdz 120 cm, ķermenis ir balts. Parastā štrope izraisa slimības ligulozi.

Veidi, kā inficēt cilvēkus: kāda zivju gaļa var saturēt aktīvos parazītus?

Parazīti var atrasties lielākajā daļā cilvēku patērēto zivju sugu, bet tikai tad, ja tie nav pietiekami apstrādāti. Ir arī svarīgi atzīmēt, ka parazīti atšķiras pēc to specifiskuma, un tādēļ noteiktais parazīta veids var inficēt un palikt invazīvs tikai dažu veidu zivīs.

Inficētiem opisthorchosis var ēst neapstrādātu zivju no karpu ģimenes. Visbīstamākie ir ide, karpas, rudd un laši.

Infekcija ar klonhronozi rodas, ja tiek izmantoti nepietiekami sālīti produkti no šādiem veidiem:

  • Amur chebak;
  • apburošs;
  • minnow;
  • gorčaks;
  • karpas;
  • amur ide

Infekcija ar dipilobotriozi rodas, ja patērē šādus neapstrādātus produktus:

Infekcija ar nanofietozi ir iespējama, izmantojot nepietiekami gatavotus vai grauzdētus produktus šādos veidos:

  • čum laša;
  • Kunja;
  • Taimen;
  • Amur shirokolobka;
  • malma;
  • Amūras silts

Infekcija ar metagonimozom iespējama ar neapstrādātu zivju vai to svaru izmantošanu šādos veidos:

Anizakiosas infekcija ir iespējama, ja ēst neapstrādātas jūras zivis. Japānā tā ir visbiežāk sastopamā parazitārā slimība, jo šīs valsts tradicionālā virtuve ietver neapstrādātu jūras zivju izmantošanu.

Infekcija ar ligulozi ir iespējama, ēdot šādu veidu zivis:

Kā uzzināt, ka zivīs ir tārpi?

Pretēji izplatītajam nepareizajam uztveram, zivju gaļas krāsas izmaiņas (tās kļūst tumšākas vai dzeltenas) tikai reti rāda, ka tie ir inficēti ar tārpiem vai nobriedušiem parazītu paraugiem.

Jāatzīmē, ka to nelielo izmēru dēļ nav vienkārši redzēt dažus parazītus vai viņu kāpšļus. Šādos gadījumos ir iespējams apstiprināt gaļas inficēšanos tikai, veicot mikroskopisko pārbaudi.

Citos gadījumos ir pietiekami apskatīt zivju izķidrumu uz tās iekšējām virsmām. Ir viegli pamanīt parazītus: nobrāztiem indivīdiem no helmintiem izskatās normāli tārpi, to kāpuri izskatās kā mazas bumbiņas vai gredzeni.

Diemžēl ir ārkārtīgi reti noskaidrot, vai gaļas tārpi ir bez gaļas. Tikai tad, ja iebrukums ir plašs, var ar neapbruņotu aci pamanīt, ka zivīm ir vēderis, kas karājas uz leju (ar raksturīgām izpausmēm uz tā) vai audzējs ir kādā ķermeņa daļā. Šīs pazīmes gandrīz ar 100% varbūtību liecina, ka zivis ir inficēti ar tārpiem.

Kā pareizi rīkoties, uzglabāt un sagatavot zivis parazītu iznīcināšanai?

Lai iznīcinātu gandrīz jebkādus zivju parazītu veidus, jums jāievēro diezgan vienkāršs norādījums. Proti:

  1. Jūras zivis, ja tie tiek nozvejoti okeānā, tūlīt pēc iesaldēšanas iesaldē un nekavējoties atkausē pēc atkausēšanas, nemēģinot tās uzglabāt.
  2. Vairumā gadījumu upju zivis var izlietot tikai pēc apstrādes (izņēmums ir sterelements, to var iztērēt neapstrādātu). Sālīšana, kodināšana vai smēķēšana ir piemērota apstrādei.
  3. Jebkuras labi pagatavotas vai ceptas zivis ir pilnīgi drošas. Cepšanai vajadzētu ilgt vismaz 20 minūtes pēc vārīšanas, cepšanai vajadzētu ilgt vismaz 15-20 minūtes.
  4. Kad karsti kūpināti, gaļa pilnīgi zaudē parazītus līdz brīdim, kad tā ir gatava, un nav vajadzīga papildu apstrāde.

Šie ieteikumi tika sagatavoti, izmantojot drošas sasaldēšanas un sālīšanas noteikumus saskaņā ar sanitārajiem un epidemioloģiskajiem standartiem "SanPiN" Nr. 3.2.1333-03 "Parazītu slimību profilakse Krievijas Federācijas teritorijā".

Temperatūra sasaldēšanas laikā

Lai iznīcinātu Lentezova sasalšanas kāpurus, tiek veikti šādi noteikumi:

Līdzīgi Raksti Par Parazītiem

Atrikan 250 mg - oficiāli lietojami norādījumi
Atsauksmes par pilieniem "Antiglist Forte"
Bērnu tārpi un labākās metodes, kā rīkoties ar tiem bērna gastroenterologistam